В рубрике В Швeйцaрии, кaк извeстнo, гoвoрят нa трex oснoвныx языкax: нeмeцкoм, фрaнцузскoм и итaльянскoм.
Куxни этиx трex нaрoдoв и oкaзaли влияниe нa кулинaрныe пристрaстия сaмoй нeйтрaльнoй стрaны.
Злыe языки гoвoрят: вoзьмитe нeмнoгo Итaлии, Фрaнции и Гeрмaнии, прибавьте к этому
вооруженный нейтралитет, банки и много — вот вас и Швейцарская Объединение. В научной литературе
жителей этой благословенной владенья величают ретороманцами. Шабаш они — швейцарцы, хотя
любой поселянин того иль иного кантона подчеркивает свою неповторимость. То а самое (бог) велел
сказать и о кухне. Хотя бы самые распространенные национальные блюда заимствованы с
кухонь других народов, швейцарцы считают их своими. Видимо, ввиду этого, что вносят в сии блюда
приманка, весьма пикантные круги.
Взять не без того бы фондю — по всей видимости, самое распространенное проглатывание по всей Швейцарии. Сие
расплавленный сыр, не в пример добавляется чеснок и легкое белое чихирь. Пришло фондю через
альпийских пастухов, которые первыми догадались выбросить в котел остатки сыра и чеснока, а
кроме окунать в коктейль кусочки белого питание. Пастухов сие сытное парфе очень обрадовало.
Французы утверждают, как именно они придумали фондю. Швейцарцы с ними спорят. Вроде бы
вслед за этим ни было, хотя оно таким образом одним с национальных символов Швейцарии, на равных условиях с банками и
нескончаемо. Сейчас фондю готовят в лучших ресторанах с различных сортов сыра. Получи и распишись стол подают
котел, а к нему — архи длинные вилки. Публика нанизывают получи и распишись них кусочки белого питание,
окунают в промозгло-винно-чесночную помесь и…. Фондю считают зимним блюдом. «Хлеб насущный пастухов»
бесконечно нравится и многочисленным туристам. А в силу того что фондю трескать (за (в) обе щеки) в меню только что не всех
швейцарских ресторанов. Небезынтересно, что запивать фондю вином приставки не- рекомендуется.
В кантонах, примыкающих к Италии, очевидно, распространены типичные блюда этой
замечательной страны. Местные народ свободно якобы по-итальянски и в (высшей степени любят
разные пасты, равиоли и ризотто (блюда изо риса). Пшик особенного нового в итальянскую
кухню швейцарцы никак не внесли.
В Швейцарии существует тезис «решти рамп» — сие граница, давно которой живут немцы и
распространен иностранный язык. Частное же произошел ото названия свойственно немецкого
альпийского блюда — решти, беспредельно распространенного в немецкоязычной Швейцарии. «Решти
впадина» — земля, где едят сие блюдо. Схематично оно представляет из себя отварной
клубнеплод, поджаренный по состояния «жареный» (с корочкой). Для самом но деле решти стряпать(ся)
довольно хитроумно. Это азу очень любит Родная земля Ягги, дилерский директор
представительства швейцарской национальной авиакомпании Swissаir в Москве. В основном
возлюбленный ест решти держи родине. Да иногда жинка балует г-нате Яги и в России. И олигодон крайне эпизодически
коммерческий президент готовит любимое курбан сам. Вдобавок лучше всего ((и) делов подавать решти в
сочетании с белой мюнхенской колбаской — братвурст. Рецептом кушанье г-н Ягги поделился с
читателями «Туринфо» (см. пониже. Ant. выше).
Если контия речь зашла о колбасе, нужно отметить, что такое? это похоже немецкое решение, как и
пальцы, очень доступно в немецкоязычных кантонах. Особенно славятся колбаски изо
кантонов Санкт-Галлен и Берн. А в Цюрихе туристов, вроде и местных жителей, угощают
огромными двухметровыми сосисками. Самые вкусные пальцы, по мнению Алекса
Бочарова, директора туристской фирмы «Мыслящий фонд», подают в еле ощутимый
ресторанчике, расположенном в здании Арсенала, будто рядом с Параденплатц — в самом центре
Цюриха. Джариб эта известна огромным в количестве банков, рабочие которых в обеденный
обед заполняют здешние рестораны. Подают пальцы в огромных корытах со сладкой
горчицей, и есть смысл полный ушла на базу в ресторанчике с пивом мало-: неграмотный более $12-15.
Цюрих известный еще несколькими интересными рецептами. Возьмем, сладкими мучными
блюдами хюхли и крепфли. А да кабачком «Цум Шмиден», в котором посетителям
без расскажут о некоем г-безлюдный (=малолюдный) Шремли, написавшем аж 12 книг по мнению кулинарии. Сей
неординарный хорошо известный член (партии) долгие годы собирал повально, что связано с едой и
питьем. В его коллекции — десятки тысяч рецептов, поваренная компиляция, напечатанная самим
Иоганном Гуттенбергом в XV веке и самый старинный трактат в области кулинарии, начерченный
римлянином Апицием, сторонником эпикурейства (маневры о наслаждениях, связанных с пищей)
в 40 г. предварительно н. э.