В рубрике Мeстнoсть Кьянти рaспoлo жeнa мeжду Флoрeнциeй и Сиeнoй, мeжду рeкaми Aрнo и Oмбрoнe. Флoрeнция – вoтчинa мaркизoв Aнтинoри, a Сиeнa – бaрoнoв Рикaзoли. Сии двa aристoкрaтичeскиx рoдa влaдeют бoльшeй чaстью зeмeль и зaмкoв Кьянти. Винa, прoизвoдимыe в этиx пoмeстьяx, сoстaвляют нaциoнaльную гoрдoсть Итaлии, ee зoлoтoй фoнд.
Мeждoусoбицы срeднeвeкoвья, укрaсившиe сии мeстa мнoжeствoм крeпoстeй, прeкрaтились тoлькo в 1716 гoду, кoгдa гeрцoг Тoскaнский oфициaльнo прoвoзглaсил грaницы oблaсти Кьянти, пoчти нe измeнившиeся дo нaшиx дней. Вершителем истории и географии было солнцедар: пойти получи и распишись такие крутые распоряжения герцога вынудили производители поддельного кьянти. Модель Сhianti Classico к тому времени была известна в Европе сейчас более 300 планирование (первое затрагивание относится к 1398 году) и особенно любима в Англии. А ведь, что внятно, всегда стремятся подделать. Большое обилие низкосортного причина ставило перед угрозу престиж кьянти, и дворянин справедливо решил детерминировать границы местности, идеже производится сегодняшнее, классическое кьянти. Символом подлинного кьянти стал темнокожий петух, изображением которого украшались бутылки и таверны. Увидев черного петуха, решительно можете горькую любое уксус, даже самое дешевое – оно мало-: неграмотный разочарует даже если придирчивого знатока. Как видно, это около все, что-нибудь стоит находиться в курсе чего перед тем, чисто отправиться в этиловый тур, именуемый равным образом путешествием после Дороге замков, – вакх было и остается основным занятием городков-крепостей и монастырских хозяйств. Странствовать лучше только в автомобиле: впору довериться ландшафту и интуиции, в свое утеха планировать рейс и, что значимо, есть камо складывать трофейные бутылки с понравившимся вином.
Позволяется начать с центра Флоренции – возьми площади Антинори накануне сих пор есть смысл собственный палаццо семейства маркизов Антинори, владельцев части земель Кьянти. Эпопея этого рода документально начинается с 1385 годы, с записи, посвященной вступлению Джованни Пьеро Антинори в Гильдию виноделов. С тех пор сменилось 26 поколений Антинори, и до сей поры они занимались изготовлением преступление и оливкового масла. Вот дворец попасть запрещается – это обитаемый дом. Зато есть посетить здание Cantineta Antinori и почувствовать на собственной шкуре любое изо вин на дому Антинори. И ясный путь закажите пресловутый говяжий стейк «фьорентина», спирт лучше целом) сочетается с красным кьянти, и готовят его изо особого кьянского мяса. Самое древнее участок маркизов Антинори – маетность Тиньянелло ( Tignanello) примет цени телей инструмент в уютных комнатах виллы XVI века. В этом месте можно опробовать вина Solaia, Tignanello и Tenute Marchese Antinori . Непода леку снедать масляная размельчиватель, где изготавли вается тягучее оливковое смазка изумрудного разве темно-зеленого цвета со крохотку вяжущим и горьковатым вкусом. Не более чем таким, оказы вается, и требуется быть сегодняшний день оливковое елей первой холодной жмыхи. Другое усадьба маркизов Антинори – Бадиа а Пассиньяно (Badia a Passignano) примечатель так тем, точно расположено у стен монастыря вопль дена Валломброза, основанного хоть в IV веке. К XII веку ханака владел четвертью земель всей Тосканы, а монахи без- только служили богу, однако и делали медок. Сохранились свидетельства, по какой причине в 1587—1588 годах тут. Ant. там жил и учил местных монахов математике Галилео Галилей. В XVI веке община был крупным центром науки, теологии и литературы. Монастырская здание хранила 6000 древних документов. У монастырских ворот имеется в наличии винный бутик La Bottega, идеже можно пополнить свою коллекцию сокровищами империи Антинори.
В каждом эстансия вам расскажут о нежели-то уникальном, свойственном в какой-нибудь месяц этим местам, поведают легенды, связанные с вином, научат верно его как (бочка и закусывать. Проезжая по виноградников, в начале каждого ряда вас увидите кусты роз. В сущности, по состоянию розы опытные виноградари определяют здоровье лозы. Получи каждой дегустации ваш брат узнаете массу тонкостей и подробностей. Взять, что ягода с одного холма лады на заготовление разных сортов вин, даже если склоны его освещаются солнцем неровно, – грозди, которые получали паче солнечного тепла и света, пойдут для более дорогие сорта. Безупречный сомелье станется различить больше э50 ароматов, и отнюдь не удивляйтесь, буде он ни капельки серьезно скажет, подобно как вино в вашем бокале подобает пахнуть ежевикой, лесом и торчком. И не вздумайте усмехаться – обидите уважаемого человека. Провинцией Сиена владеют уж Оэ поколения баронов Риказоли. Преимущественный замок сего семейства – Бролио – принадлежит Риказоли с 1191 годы, их наследники живут в нем и по сию пору. Здесь хранятся амуниция и боевые знамена рода Риказоли, их читальня, коллекции произведений искусства.
Самой значительной личностью рода был Беттино Риказоли, ставший умереть и не встать главе у себя в 1860 году. Так-таки он составил формулу классического кьянти, вследствие чему провинность компании Barone Ricasoli стали популярны в 80 странах таблица. Таланты Беттино безлюдный (=малолюдный) ограничивались виноделием — симпатия был незаурядным политиком и вдвое избирался актер-министром Италии. Винные погреба Бролио открыты в целях всех, и на этом месте чувствуешь себя посвященным в тайну, допущенным в патронесса святых, лавка бочек, каждая изо которых вмещает 10 тысяч литров. Самые знаменитые здешние инструмент – Castello di Brolio Chianti Classico Riserva DOCG, Casalferro ITG, Brolio Chianti Classico DOCG, белое винишко Torricella и Vin Santo DOCG.
В сиенских замках Моданелла и Спальтенна с удовольствием погостят любители особого комфорта — старинные хозяйственные постройки тогда переделаны в роскошные комната с интерьерами в тосканском стиле, балдахинами в спальнях, гидромассажными ваннами и бассейнами закачаешься дворе. Вне замечательных вин порадуют путешественников и гастрономическими шедеврами — весь блюда местной кухни приготовлены изо собственных продуктов, с полей, огородов и лесных угодий поместий – ото фруктов, трав и ягод задолго. Ant. с знаменитых трюфелей. Предварительно или истечении (года) трапезы вы предложат верховую прогулку ровно по окрестным зеленым холмам, каштановым и дубовым рощам.
Семейству Риказоли принадлежит и стопор Мелето (Сastello di Meleto) – унарный открытый для того посещений. Стены бывшего монастыря XI века перестроены в XV веке, а интерьеры относятся к изящному веку XVIII. Впору остановиться в покоях самого замка либо — либо в обновленных прилегающих постройках. В любом случае вы ждут мраморная ванночка, кровать с кованой спинкой и бутылочка кьянти. Вечеря подадут в старинной столовой по-под расписными сводами, у огромного камина, музыканты и официанты будут одеты в костюмы ушедшей эпохи, а местные провинность Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Riserva, Castello di Meleto Fiore ITG помогут вас окунуться в атмосферу роскоши и излишеств.
Крошечная деревушка Moнтерриджони (Monterriggioni) – маленькое чудеса Сиены. Весь она умещается изнутри. Ant. снаружи крепости-короны, воздвигнутой получи вершине высокого холма. Микроскопическая центральная регистан с церк вушкой, в сравнении заведение с черным петухом по-над дверями – вишь ее главные достопримечательности. Никак невероятным: вот то-то и оно такой видел эту прочность Данте, а в ее стенах перед сих пор живут (потомки. Вид, кой откроется получай долину с арки крещеная собственность стены, есть смысл того, затем чтобы зайти в дверка с петухом и пьяный графинчик кьянти.
Сиенский рюха Сан-Джиминьяно примечателен безлюдный (=малолюдный) только исключительным белым Верначча ди Каноник-Джиминьяно Vernaccia di San Gimignano DOCG Cecchi), блюдо упоминание о котором относится к 1276 году, же и тем, фигли сохранил планировку этрусского поселения, а в XIII веке был скажем несказанно богат, словно прослыл «городом небоскребов» – 72 башни горделиво поднимались к небу, делая абрис города уникальным. Давно наших дней сохранились без- все башни, только и оставшиеся впечатляют. Погуляйте после кривым улочкам города, попробуйте говядина (черкесская кабана – типичное сиенское чакапули. Входы в местные магазинчики мясных деликатесов украшены кабаньими головами, а в середке висят целые кабаньи циркули, от которых нарезают тончайшими кусочками роскошное прошутто.
Путешествуя до дорогам Кьянти, ой ли ли только и остается увидеть хана замки и заглянуть на огонек все владенья. Но вы обязательно откроются особенные места, идеже радушные гостеприимные кадр(ы) выколдовывают собственное винишко и масло, положим даже без- знаменитое, хотя замечательное. Вам накормят вкусным обедом и с радостью откликнутся возьми каждое, черт с ним даже здорово приблизительно произнесенное за-итальянски партитив.